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【田野日记】茶韵悠长,文化幽香

发布日期:2016-08-08
       早茶文化是中华文化的重要组成部分,在香港、广州影响最大。对外经济贸易大学一带一路新青年实践队选择广州作为暑期实践地,专注调查早茶文化作为一种中国文化形象符号的影响力、在新时代的发展潜力。

       8月3日早十点,我队队员带着饱满的热情抵达广州俏西关茶餐厅,与店员陈小姐、李小姐进行了深入的交流。她们表示,早茶文化已有多年历史,已全面融入广州市民的生活。“不可一日无早茶。”虽然两位姐姐也不是广州本地人,但是在广州的这段时间,在品尝过早茶、了解了早茶文化之后,也爱上了吃早茶。陈小姐说,许多来广州的外国人也已习惯了每日吃早茶,对早茶文化和中国文化的认同度很高。在俏西关茶餐厅,欧宝平台网站见到了幸福感满满的广州市民和外国友人。

       两位姐姐给大家介绍了俏西关茶餐厅的招牌菜式,随后与大家同坐,边品尝边详细介绍了广式早茶的种类:茶水和茶点。分为干湿两种,干点有饺子、、包子、酥点等;湿点则有粥类、肉类、龟苓膏、豆腐花……从头盘到甜品,一应俱全。与之搭配的茶水以红茶为主,暖胃去腻,利于消化,同时也与味道浓郁的茶点形成绝佳组合。李小姐说,在广州,早茶不是填饱肚子的早餐,而是一种广州市民热爱生活的表现形式、一种饮食文化的传承。许多老年人会带上一份报纸,而年轻人一般会带上一本书,点上一壶茶、两碟茶点,坐下来安静地品茶、吃茶点。时间就这样缓慢的流淌在书页间、流淌在茶香中。


(图为实践队员王畅舟与俏西关店员交流采访,了解茶餐厅)

       品尝早茶的过程中,队员们纷纷表达了对早茶甜而不腻、鲜而不腥的独特口感的喜爱,表达了对于早茶文化的赞叹之情。品尝结束后,一带一路青年实践队又与两位姐姐深入交流,探讨了早茶文化作为一种中国文化形象符号的影响力、在新时代的发展潜力。得出了早茶在广东影响力巨大、深入人心,并且早已走出国门走向世界,完全有能力作为一种中国文化形象符号的实力的结论,并积极想到了微信推送、在美团饿了么等餐饮软件上推广、在外文网站上发专门介绍文章等推广早茶文化的方案。

(图为实践队员郭裕疆在茶餐厅后厨采访拍摄)

        采访结束后,欧宝平台网站还进入了后厨,看到了茶点等制作的工具与过程。厨师们精神饱满,脸上洋溢着快乐。厨师张先生说,能够把喜欢的食物做出来与大家分享快乐是一件幸福的事情。之后,欧宝平台网站在俏西关茶餐厅门口与两位姐姐合影留念。

(图为实践队员们在俏西关茶餐厅考察的合影)

       伟大的祖国经济硬实力不断增强,要实现中华民族的伟大复兴,还需要庞大的文化软实力系统作为支撑。希望早茶文化能够成为文化软实力中的一份坚实力量。欧宝平台网站青年也必将紧密团结在党的周围,为祖国复兴出一份力。

(供稿人:一带一路新青年 革妙冉